2015年公共营养师《专业技能（二级）》模拟试题（四）
- 年份：2015年
- 类型：模拟试题
- 总分：100.00分
- 时长：90分钟
- 题量：5
- 做题人数：2人
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题型介绍
一、综合应用题（本大题共30分。
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居民小赵的体检主要结果如下所示：
身高175cm， 体重86kg， 血压117mmHg/80mmHg，
空腹血糖7.6mmol/L，↑ 血红蛋白110 g/L，↓ 红细胞数3.0×1012， ↓
TC 6.85mmol/L, ↑ TG 3.86mmol/L, ↑ 血尿酸500 μmol/L, ↑
总蛋白64.5g/L， 总胆红素1.86 μmol/L， 丙氨酸氨基转移酶40 IU/L ↑
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
二、案例分析题（本大题共15分。
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某男性，50岁，身高170cm，体重80kg，目前从事轻体力劳动，特别喜欢吃动物性食物。经咨询营养师后，去医院做了个血脂检查。结果如下：血甘油三酯为5.7mmol/L（参考值0.46～1.7mmol/L），血胆固醇6.5mmol/L（参考值2.845.18mmol/L），低密度脂蛋白胆固醇为3～7mmol/L（参考值2.07-3.12mmol/L）。作为一个营养师，请为病人合理的饮食建议，并分析膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
三、食谱编制题（本大题共40分。
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请设计一个为幼儿编制和调整食谱的方案。
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
四、应用计算题（本大题共15分。
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孕中期膳食一日能量需要量为2300kcal，蛋白质80g，脂肪供能比为25%，三餐比例为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，若已知某孕妇早餐含脂肪10g，蛋白质20g，午餐和晚餐的蛋白质摄入量相同，脂肪摄入量午餐是晚餐的1.5倍，计算三餐能量和各自三大营养素的数量（保留一位小数点）。
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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